魚の知識

魚の知識

カマスとは。カマスの基礎知識

カマスとは カマスの名前の由来は叺(かます)にあります。 叺(かます)とは藁蓆(わらむしろ)の袋のことで、肥料、石炭、塩、穀物などを入れるものでした。 カマスの漢字は「魳」と書き、魚偏に帀(そう)と書きます。 帀は師に...
2021.05.18
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カレイとは。カレイの基礎知識

カレイとは 「唐(から:朝鮮・中国の古称)のエイ」がなまって「カレイ」といわれるように。 カレイの漢字は「鰈」と書き、魚偏に枼(よう)と書きます。枼は葉に由来し、薄いを意味します。 つまり、薄い魚ということでカレイそのも...
2021.05.18
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アジとは。マアジの基礎知識

アジとは アジの読みは味が良いことに由来するといわれ、 アジの漢字は「鯵」と書き、「おいしくて参ってしまう」に由来します。(諸説あり) アジと言えば、日本ではマアジを指します。 分類学上は「スズキ目アジ科マアジ属」に属...
2021.05.18
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